Inimiile de anghinare provin din sudul Italiei de pe plantațiile care fac parte dintr-o întreprindere familiară de mici dimensiuni. Acestea sunt recoltate manual, tăiate în jumătate și conservate în ulei de măsline extravirgin. Aroma lor delicată le transformă într-un apeitiv mediteranean delicat. Anghinarea proaspăt culeasă sunt etse curățată, spălată și se fierbe cu apă, sare și oțet de vin. După aceea sunt tăiate manual, introduse în borcan, condimentate și peste le se toarnă ulei de măsline. Toate borcanele sunt supuse unuii proces termic ce asigură conservarea produsului pe o perioadă mai lungă de timp.

Galerie